台式卤肉饭Tai Shi Lu Rou Fan

中国传统美食--台式（台式）卤肉饭 台式卤肉饭是台湾最著名的经典小吃，据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分，主要原料猪三层肉经过干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、五香粉、胡椒粉等传统原料熬制的卤汤卤制（不添加其他任何食品添加剂和防腐剂），在配以香喷喷的米饭和素菜如黄瓜丝油白菜等制作而成。 台式卤肉饭与一般卤肉饭的区别在于肉必须切成小条，肥、... [详情]